Empecemos por un fricaché

Ella es ama de casa, su sueño es pensionarse, sus 60 años hacen honor a su experiencia, hace 13 años vive en la vereda. Es desterrada de la vereda Tres Esquinas en Riogrande (Turbo - Antioquia) en 1998
 
Después del destierro…
Calaitos: Pues la comida favorita mía es los fríjoles, me gustan los fríjoles con zanahoria: yo cocino los fríjoles y les echo la zanahoria a cocinar allí y ya cuando están calaitos, hago licuar la zanahoria y se la echo allí y ya quedan espesitos, el revuelto es bueno pa’ los fríjoles.
​
Antes de del destierro…
El fricaché: En Urabá se acostumbraba mucho el fricaché de pescado; cocinan el pescado y lo desmenuzan y se hace un hogaito de tomate, cebollas, aliños y se echa allá, pero en cantidad porque eso lo usan mucho para el tiempo de semana santa y es muy rico, queda como la carne que uno desmenuza, desmechada, así que lo llaman fricaché y lo hacen de bocachico, a sacarle todas las espinas, como el pescado es grande, la tuna es grande. Yo trabajé mucho en las cuestiones del pescado. Allá hay bocachico, el moncholo también, que es tunudo, pero es carnudo, está la cachama también